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要清除苹果手机上的所有短信记录，可以按照以下步骤操作。
1、打开“信息”应用。
2、点击左上角的“编辑”按钮（此按钮可能因系统版本不同而有所差异，可能在信息界面从右向左滑动后出现）。
3、选择“选择所有短信”或“全选”选项（这取决于iOS版本和界面语言）。
4、点击右下角的“删除”按钮，这将删除所有选中的短信。
5、如果系统提示确认删除，请选择确认。
这些操作将永久删除短信，无法恢复，在删除之前，请确保不需要这些短信或已备份重要信息，如果有重要的短信需要保留，建议先进行备份。
还可以通过iTunes或iCloud备份和恢复来清除短信，但这将涉及整个设备的备份和恢复，而不仅仅是短信，如果决定使用此方法，请确保了解操作的后果，并按照相应的指南进行操作。
方法仅供参考，如果操作遇到难题，建议咨询苹果官方客服以获得专业解答。